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“超級工廠”膳立方驚艷SIAL西雅展:引領鮮食新風潮

“超級工廠”膳立方驚艷SIAL西雅展:引領鮮食新風潮
作者:尚品食品 時間: 2024.06.03 瀏覽:545

凝聚全球力量,共享食飲爆品!2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(簡稱:SIAL西雅展)于5月28日-30日在上海新國際博覽中心盛大開幕。聚焦高品質鮮食賽道的“超級工廠”Sunlife膳立方,以人氣餐飲食材、潮流創新應用、星廚美食品鑒、IP聯名爆品亮相展會,打造了一場沉浸式美味盛宴。與眾多餐飲人一起共探鮮食新機遇,共創動物蛋白食品領域共贏鏈!

超級制造 潮流鮮食破內卷

“有效內卷”代表著機會,“無效內卷”則意味著內耗。在餐飲市場已然“卷”出天際、消費者對健康飲食需求愈加旺盛的大背景下,營養味美、差異化創新的便利鮮食乘風而上,迎來最好的時刻。

Sunlife膳立方在此次展會中應時而出,重點推出適用于便利鮮食的高品質低溫肉食品:0.9mm薄切的火腿切片輕盈易揭、清爽彈嫩,是三明治的營養搭子;入口鮮嫩、切塊均勻的沙拉雞胸肉已經乘著減脂沙拉的快車在山姆大賣;彈嫩脆爽的原味牛舌切片是鮮食黑馬——牛舌谷物碗的C位食材;身材Mini的元氣能量棒則是暢銷海外、廣泛適用于沙拉、披薩、三明治的美味新寵。

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款款精品,無不考驗著工廠的生產能力。Sunlife膳立方的自有工廠——河南尚品食品有限公司自2011年建立以來,便在高品質低溫肉制品領域深耕厚積。倚仗全球領先的設備設施和嚴格的標準化過程管理,連續三年通過全球最高食品安全標準BRCGS認證,獲得全球餐飲零售巨頭百勝集團的準入資質,成為眾多鮮食工廠的核心供應商。

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眾所周知,鮮食工廠獨特的銷售模式要求食材在16℃的環境中能保持72小時的最佳賞味期,這就對食材的微生物控制提出了極高的要求。面對這一挑戰,大多數工廠要么選擇高溫滅菌,要么選擇二次殺菌,但這些做法常常會犧牲產品的風味、營養、口感和形態。

然而,膳立方提出了完美的解決方案:在10萬級超潔凈環境中進行低溫熟制,采用全鏈路精密的微生物管控技術,將產品的菌落總數控制到最低限度,讓產品無需二殺就能滿足需求,鎖住產品營養及風味的同時,確保產品的口感和形態保持在最佳狀態。

正是因為擁有如此出眾的超級制造能力,膳立方成為了頭部鮮食工廠百卡弗的戰略合作伙伴。未來,我們期待與更多鮮食行業的伙伴們一起共同探索突圍之道,為行業發展注入新動能。

超級服務 創新無界拓市場

持續的創新能力是企業發展的永恒動力。膳立方不僅是優質產品供應商,更是擁有靈活創新能力的一站式解決方案提供者。

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首先,在新品研發方面,膳立方始終堅持與市場共創:通過追蹤流行烹飪和風味趨勢,持續進行大數據分析,不斷開發市場所需產品;其次,在產品精進方面,我們堅持與客戶共創:通過消費者和客戶的口味測試,不斷升級產品配方;最后,在產品推廣方面,我們堅持與渠道共創:為客戶提供觸達終端的產品應用方案。

基于以上市場策略,膳立方應用研發團隊在展會現場呈現了一些列創意十足、耳目一新的潮流菜品:夏威夷雞胸菠蘿貝果三明治低脂味美,是減脂星人的心頭好;午餐肉蛋包三明治鮮香軟嫩、食欲感滿分;圣誕栗子火雞腿細膩鮮香,已成為迪士尼的“大爆款”……款款靈感菜式,彰顯了產品在多元化終端的廣泛適配性,以及膳立方團隊卓越的解決方案提供能力和專業服務能力,為業務拓展創造了寶貴機會。

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展會現場,星廚級別的應用工程師親自操刀試吃。展臺前人潮涌動,試吃區香氣四溢,引得參觀者紛紛駐足品嘗。每一口試吃都帶來了舌尖上的驚喜,不少客商在品嘗后立即咨詢合作機會。VIP洽談區則為意向客戶提供了精巧的試吃品,通過一場精心設計的全方“味”美味體驗,成功贏得了客戶信賴,達成了初步的合作共識。

此外,為方便客戶高效、精準的匹配需求,膳立方將各類展品分場景有序呈現,引領鮮食潮流的人氣食材吸引了眾多從業者的目光,與迪士尼共創的IP聯名新品更是成為全場焦點。前來咨詢洽談的客商絡繹不絕,營銷團隊以飽滿的熱情和專業的服務迎接八方來客,共同探討合作商機。

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超級客戶 攜手共創共贏鏈

內卷時代,拼的反而是基本功和對行業的認知:產品打頭陣,差異破內卷,服務創共贏。膳立方之所以能在競爭激烈的市場上脫穎而出,主要得益于以下三點:首先,不忘初心,專注創新,對產品精益求精;其次,洞察市場,戰略前瞻,瞄準差異化發展;最后,客戶導向,利他思維,始終追求為客戶提供超出預期的“產品+服務一體化價值解決方案”。

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作為高品質鮮食倡領者,膳立方依托全球的資源整合力、創新的產品研發力、領先的數字生產力、嚴苛的食安管控力以及專業的營銷服務力,已成為百卡弗、鮮易采、達美樂、迪士尼、山姆、開市客、奧樂齊、盒馬、7-11、全家、羅森、東方甄選、京東七鮮、美團象大廚、一鳴等超級客戶的戰略合作伙伴。

未來,膳立方期待與更多志同道合的伙伴攜手,共同開創鮮食行業的新格局。我們將繼續以市場需求為指引,持續探索前沿技術,不斷優化產品和服務,與合作伙伴資源互通,激發創新,拓展市場。希望在新的起點上,以更廣闊的視野和更高的智慧,共創動物蛋白領域的共贏鏈,共享鮮食行業的新未來!

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